Annales de chimie et de physiqueLouis-Bernard Guyton de Morveau, Joseph Louis Gay-Lussac, François Arago, Michel Eugène Chevreul, Marcellin Berthelot, Éleuthère Élie Nicolas Mascart, Albin Haller Masson., 1854 |
Contents
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Common terms and phrases
acétique acide carbonique acides gras Action magnétique alcalis analyses Annales de Chimie aqueuse axes axes optiques azote bain-marie baryte benzoïque biréfringente butyrine carbonate carbonique centimètres cubes cérine chauffant chaux Chevreul chlore chlorure CO² cobalt coloration combinaison conducteur contact corps gras cotylédons couleur cristallisés cristaux cuivre d'acide butyrique d'azote d'eau décompose décomposition degrés pendant densité déterminer déviation dibutyrine dicobaltinamine dissolution distance distillation Dosage éthers expériences force électromotrice forme formule exige fourni fusible galvanomètre glycérine grammes heures HỌ hydrogène j'ai l'acide l'acide chlorhydrique l'acide sulfurique l'action l'aiguille l'air l'alcool l'ammoniaque l'eau l'hydrogène l'image l'iodure l'oléine l'oxyde de plomb liqueur liquide lumière matière mélange ment métallique miroir neutre normal observations oléique optiques phénomènes phényle phocénique plante platine poids polychroïsme potasse produit propriétés quantité d'iode réaction renferme résidu résultats rotation saponification série soluble solution stéarine stéarique substance sulfate surface température tension thermomètre tion Titre de l'acide transparente tube
Popular passages
Page 273 - L'éther a dissous ainsi une partie des corps gras qu'il abandonne par l'évaporation. Cette matière grasse est sans action sur la teinture aqueuse de tournesol ; mais, si l'on y ajoute un peu d'alcool tiède, la teinture rougit aussitôt. Elle a exigé, pour être ramenée au bleu, dans ces conditions, dix-sept gouttes d'eau de strontiane titrée, quantité équivalante à osr,o55 environ d'acides gras fixes mis en liberté.
Page 6 - Aussi , lorsque , il ya déjà bien des années, après avoir résumé les faits favorables ou contraires à l'idée que les végétaux prennent de l'azote à l'atmosphère, je trouvai que la question pouvait être considérée comme indécise, je dus suivre , dans l'espoir de la résoudre, une voie entièrement différente de celle dans laquelle on était entré. Je comparai la composition des semences à la composition des récolles obtenues aux dépens seuls de l'eau et de l'air.
Page 7 - ... cultivés dans un sol absolument privé d'engrais d'origine organique et sous les seules influences de l'air et de l'eau , le trèfle et les pois ont acquis, indépendamment du carbone, de l'hydrogène et de l'oxygène, une quantité d'azote appréciable par l'analyse ; 2...
Page 216 - ... mouton, l'axonge, la graisse d'oie, etc., enfin la plupart des huiles et des graisses. Unis à certains composés odorants de nature analogue, tels que la butyrine et la valérine, ils forment la partie grasse du lait, c'est-àdire le beurre, et diverses huiles de poisson. Tous ces principes définis jouissent d'une propriété commune et caractéristique : sous des influences trèsdiverses, ils se résolvent en deux composés distincts, un acide gras, d'une part, la glycérine de l'autre. A...
Page 124 - ... on pouvait décomposer la commotion totale en une quarantaine de secousses successives. La commotion était encore sensible lorsqu'on laissait un intervalle de cinq minutes entre le moment où l'on séparait le fil de la batterie et le moment où on le touchait avec le doigt.
Page 30 - Car, en supposant, comme cela est vraisemblable, qu'il soit impossible de priver complètement d'ammoniaque ou de poussière de nature organique, l'eau, le sol et l'air que l'on fait intervenir, les causes d'erreur restent limitées à ce qu'elles sont au commencement de l'expérience, puisque, dans le cas le plus général, on ne renouvelle aucun de ces agents ; il n'est plus nécessaire de remplacer l'eau qui aurait été dissipée par l'évaporation, la végétation s'accomplit dans la même atmosphère...
Page 219 - Un autre groupe de corps gras « renferme la » cétine,. qui est caractérisée par la propriété de se transformer » eu acides margarique et oléique et en éthal. » La constitution de la cétine donne lieu aux mêmes hypothèses. Le dernier point de vue a été, depuis, développé et vérifié de plus en plus. D'une part, MM. Dumas et. Peligot ont confirmé les analogies de l'éthal et de l'alcool , analogies signalées d'abord pas M.
Page 153 - Jig. 7. Couvrons donc le miroir M de son écran fendu, dégageons complétement le miroir M', faisons tourner le miroir mobile assez vite pour confondre les impressions sans donner encore de déviation sensible; il est évident que l'image perçue sera formée de la superposition de l'image dans l'eau conservant toute sa hauteur, son intensité et sa couleur propre, et de l'image dans l'air, plus vive et plus basse, traversées toutes deux par le même trait vertical et rectiligne : a sera une image...
Page 150 - ... à 3 pour justifier le système de l'émission. Mais quand on interpose une colonne d'eau comprise entre deux plans parallèles, on est obligé de laisser entre ces deux plans et chacun des miroirs une certaine distance ; alors la distance / se trouve partagée en deux parties, l'une P occupée par le milieu réfringent, et l'autre Q où l'air persiste. En pareil cas, la déviation observée donne seulement la vitesse moyenne U de la lumière dans un espace occupé en partie par l'air et en partie...
Page 356 - Le condensateur employé par M. Kohlrausch était disposé d'une manière particulière, afin d'écarter les diverses causes d'erreur que comporte trop souvent l'usage de cet instrument. Il était formé de deux plaques de laiton, d'environ 15 centimètres de...